En ledig dag

Oj vad tiden går, det är 2 månader sedan jag skrev något sist här. Har inget att skylla på mer än att jag har saknat inspiration kanske eller? Nja jag vet verkligen inte varför.

Men nu kände jag att det är dags igen att uppdatera er på vad vi gör. Och då blir det naturligtvis bilder från en liten dagstur vi gjorde igår. Bara förströelse igen.

Vi har det ganska intensivt periodvis med lugna dagar där emellan. I lördags var det byte av gäster i Stallet och på Vinden. Alltså städning, bädda rent, tvätt av lakan och handdukar, torka dessa lakan och handdukar och sedan mangla/stryka de samma. Gästerna som kom på lördagen, stannade 2 nätter och sedan var det samma procedur i måndags.

Men i går tog vi ledigt, jag var klar med all tvätt och strykning och vi kände för att röra på oss. Det blev en tur upp till Loire-floden för en cykeltur. Nu hade vi inte jättetur med vädret eller jo det kanske vi hade, det kom några skurar på förmiddagen och sen eftermiddag, annars var det växlande molnighet och ca 20 grader varmt. Rätt ok för en cykeltur.

På vägen upp stannade vi på två ställen. Först i en liten by som är känd för sina korgarbeten. Villaines-Les- Rochers. Det fanns korgmakare överallt. Vi stannade och tittade på korgarna hos Cooperative Vannerie de Villaines. Väldigt fina saker. Blev inget inköp dock eller foto taget. Det glömde jag.

Sen stannade vi i Azay Le Rideau. Fin liten by med ett fint slott som vi besökte förra året. Vi hade tänkt att starta vår cykeltur därifrån men det började dugga, så vi köpte en baguette till vår picnic och tittade lite i affärer. Sen slutade det att regna så vi kunde sitta vid floden och äta.

Vi startade sedan vår cykeltur från Langeais, där det naturligtvis finns ett slott. Det går en fin cykelväg söder om floden. Det är inte enbart för cyklar men det är en mindre väg med nästan ingen biltrafik så det var ok.

Det är ca 10 km till Villandry, där det finns ännu ett slott att besöka vilket vi har gjort en gång för flera år sedan. Där stannade vi för vätskepaus.

Sen cyklade vi tillbaka till Langeais och hängde upp cyklarna på bilen och körde till Tours. När vi kom dit började det regna lite igen men det gjorde inte så mycket. Vi hade paraplyer och gick i affärer. Sista dagen på sommarrean och vi fyndade båda två lite nya tröjor.

Vi åt middag innan vi åkte hem igen på en väldigt trevlig restaurang och vi blev mer än nöjda med maten.

Oj glömde ta ett kort innan vi började att äta. Vi delade på en förrätt. Foie gras med rostat bröd. Det var tur att vi inte tog vars en för det var väldigt mäktigt men super gott.

Till huvudrätt tog vi samma rätt bägge två, grillad tonfisk med vildris och andalusisk sås. Väldigt gott.

Till dessert delade vi på en café gourmand och sen var vi väldigt nöjda.

Den trevliga restaurangen heter Le Zinc och ligger alltså i Tours, kan verkligen rekommenderas.

Sen åkte vi hemåt trötta men belåtna efter en fin dag.

On a profité du beau temps ce week-end

Helgens väder var exceptionellt bra, ljuvliga sommardagar som var tvungna att utnyttjas maximalt. Med 

en cykeltur för att 

njuta av hav

  

goda nyupptagna ostron

solen och vyerna

folkliv, båtar och en massa cyklar

och en fantastisk solnedgång. Känns som sommaren har kommit.

Och ute var himlen alldeles blå.....

Ibland känns det lite tokigt när vi har planerat något inomhusjobb och så blir det så fint väder. Men som tur är har vi ofta fint väder och de närmaste dagarna verkar också bli bra. Detta mycket tydligen tack vare den där jetströmmen som för tillfället har halkat lite för långt söderut men just nu verkar vara på en optimal plats för oss.

Så här blå himmel hade vi idag.

 I vilket fall som helst så hade vi tänkt oss en kreativ köksdag idag och det blev det verkligen. Det blev en hel massa godsaker gjorda idag.

Först gjorde jag yoghurt fast det gör jag ju var och varannan dag.

Sen blev det en sats knäckebröd, det är bra att ha en burk med sådana när färskt bröd saknas.

En plåt med pistaschfocaccia att ha till utflyktsbröd.

Därefter kom det som vi egentligen hade bestämt oss för att göra idag. Korvtillverkningen. Efter kursen vi gick i vintras i Sverige har vi fått blodad tand för att göra korv.

Salsiccia

Idag blev det chorizo och salsiccia med fänkål.                             

Chorizo

Men det var inte allt, vi hann med lite till.....

Peter gjorde en stor sats med fläderblomssaft.

Och så blev det ravioli med spenat- och ricottafyllning.

Dagens middag blev väldigt god...

Raviolin med pannbiffar gjorda av rester av korvfyllningen och en god tomatsås. Lyxigt och väldigt, väldigt gott.

Sen gick vi ut och vattnade i trädgården.

En liten tripp till Wien

När man som vi bor på landet behöver man ibland lite storstadspuls.

Och när goda vänner kommer med förslaget att vi skall ses någonstans under en långhelg under våren så blir vi glada och hänger på, så klart. För att bestämma vart drog vi lott, vi hade tre alternativ; Wien, Budapest och Lissabon och denna gången var det Wien som vann.

Wien är en fantastisk stad. Jag har varit här förut men sista gången var för 20 år sedan. Stan har en härlig puls men på ett lugnt sätt, ingen stress här inte. Det är lätt att ta sig runt med tunnelbana, spårvagn eller buss. Eller som vi har gjort med apostlahästarna. Vi har gått och gått och gått. Eftersom en av oss hade stegräknare vet vi att vi har gått omkring 20.000 steg per dag, och det känns nu.

Det finns mycket att upptäcka här. Inte minst vingårdarna inom stadsgränsen. Vi var på vingårdsbesök i Grinzing i fredags, det var Wiener WinzerTour där ett antal vingårdar bjöd in till provsmakning. 4 viner för 5 €. Kul och intressant.

Vädret har varit växlande men i stort sett har vi haft det riktigt fint och inte alls kallt. Lördagsmorgon bjöd dock på regn när vi skulle gå på Naschmarkt en 1,5 km lång marknad med ett otroligt utbud av varor från alla jordens hörn.

En fantastisk marknad en av de bästa vi har varit på, om inte den bästa.

Vi hann också med att besöka Schönbrunn det vackra slottet som är en av Wiens största sevärdheter, vi besökte naturligtvis Stephansdom, den stora katedralen. Grinzing som jag nämnde tidigare med sina små gemytliga weinstuben. Vi var kulturella och besökte Leopold Museet med utställningar av Österrikes med namnkunniga konstnärer som Gustav Klimt och Egon Schiele. Och på lördagskvällen besökte vi Pratern det stora nöjesfältet.

Vi har haft några riktigt trevliga och minnesvärda dagar i Wien. Vi har ätit gott och druckit gott. Har sett en hel massa vackra byggnader och känt av den trevliga atmosfären i denna mångkulturella centraleuropeiska huvudstad där kultur och konst spelar en huvudroll. 

Påsk och trädgårdsarbete

Vår påsk har varit ganska lugn förutom natten till påskdagen när vi tömde vatten ur en burk vid ett läckande vattenrör varannan timme hela natten. Vädret har varit rätt bra, inget regn, lite sol, lite moln rätt behagliga temperaturer.

Idag blev det lite trädgårdsarbete. Peter klippte gräset, det växer fort nu.

Jag krattade och städade upp runt friggeboden. Vi har lagt ner en hel del jobb i trädgården i år på att klippa och såga ner. Men det har inte blivit så mycket "städande" och krattande.

Strax innan vi gick in för att äta lunch kom solen fram en stund och silade så vackert genom björken.

I en av rabatterna var det fullt av ljuva förgätmigej. 

Några timmars jobb i trädgården och vi har åter igen 5 st bigbags att ta till déchètteriet. 

Men det är klart med klumpar som denna gamla stam från en jättemurgröna så blir det snart fullt.

Före - efter/2

Dags att visa nästa avslutade projekt. (Nåja nästan avslutade, det är konstigt men vissa saker tar aldrig slut. Här är det lite slutfinish runt dörren)

Äntligen, jag säger äntligen är vi klara med köket i Gästhuset. Vi är ganska trötta nu, mest psykiskt trötta tror jag. För det har varit ett långt och utdraget projekt, inte speciellt svårt egentligen bara pyssligt kan man kanske kalla det.

Gästhusets dörr Före 

Gästhusets dörr Efter

Den gamla dörren var tung, otät och släppte inte in så mycket ljus. Mycket bättre nu.









Vi får väl köra finn 5 fel eller något. Ser ni skillnaden?
Dock är det samma duk.

Köket Före 

Köket Efter 

Före

Efter

      

Före

Efter

  

     

    

Vi är nöjda, vi hoppas att våra gäster blir nöjda också. De första anländer i morgon. De har i och för sig inte sett köket före, men vi hoppas att de kommer att tycka om det efter.

Före - efter

Oj vad tiden går, vi har inte lyckats att skriva något inlägg på över en månad! Inget alls under mars 2014. Väldigt dåligt av oss men vi har haft en hel del att göra, vi får skylla på det.

Nu tror nog ni som har följt oss att det blir ett inlägg om köket i Gästhuset, men det blir det inte. Vi har parallellt med köket haft ett annat projekt på gång. I och för sig ett projekt som vi inte har varit så involverade i, endast på sluttampen men i alla fall.

Dörren till Stallet efter.

Dörren till Stallet före.

Vi har låtit byta dörren till Stallet som inte var riktigt funktionell längre. Nu sitter där en riktig dörr med dubbelglas som går att stänga och öppna ordentligt. Och det kommer in mera ljus i rummet också.

                                      Men inte bara det, inne har det hänt saker också.

Interiört före.

Interiört efter.

Ytterväggen har klätts in med träpanel och själva känslan i rummet har blivit en helt annan.

Visst ser ni skillnaden?? Vi är i alla fall mycket nöjda och nu är Stallet redo för ytterligare en säsong.

Men det kommer mera, håll utskick efter nästa inlägg, om köket i Gästhuset, kommer inom kort.

Trois étoiles brillent dans la Vienne

2014 års utgåva av Guide Michelin är här, alltid lika efterlängtad av gourmander och med en ångestblandad väntat för kockarna.

I Vienne (vårt deparement) är det ingen förändring från föregående år. Här finns 3 st restauranger med var sin stjärna.

Bild från La Nouvelle Rébublique

Alla tre restaurangerna ligger inom bekvämt bilavstånd från oss mellan 1/2 timme till 1 timme. Men vi har aldrig besökt någon av dem men nu kanske vi ska göra ett försök i alla fall till lunch.

Både Passions et Gourmandises i Saint-Benoît och Saint Fortunat i Neuville-de-Poitou har acceptabla lunchpriser som man kan unna sig någon gång då och då. 

Passions et Gourmandises kock var dock lite besviken över att han inte blev uppgraderad till en andra stjärna. Han fick sin första 2008 och har sedan 3 år tillbaka kämpat för att få en till, men han säger att det är var sjunde år som en ny lycka kommer och det bli i så fall 2015. Vi får se.

 

Två dagar i Cognac

Jag fick en väldigt trevlig födelsedagspresent av Peter när jag fyllde år sist, en indisk matlagningskurs i Cognac. Lite otippat kanske att hitta en sådan där. Men det är en känd brittisk kock med indiska rötter som har börjat hålla kurser i sitt hus i Charentes.

Och nu var det dags för den stora dagen när evenemanget skulle äga rum.

Vi åkte ner till Cognac redan dagen före för att kunna besöka ett par cognac producenter som vi hade blivit tipsade om.

Det första stoppet blev i Janac där Delamain har sitt säte. De är en relativt liten producent som inte har egna vinodlingar utan köper in färdig eau de vie och blandar själva. De är ganska exklusiva och har bara  sex olika sorters cognac. Vi fick en väldigt trevlig visning av deras försäljnings/marknadschef.

Vädret var blandat igår, riktigt aprilväder ömsom regn ömsom sol. Vi åt lunch i Jarnac innan det var dags för besök nr 2 denna gången i Foussignac några kilometer från Jarnac hos Guy Pinard &Fils  .

De är helt ekologiska sedan 1969. Ett besök helt olikt det första, här gör de allt själva, ett familjeföretag. De gör cognac, pineau, vin och även öl. Och ja några flaskor fick följa med hem.

Vi hade bokat boende nära där matlagningskursen skulle äga rum, nere i Barbezieux Saint Hilaire. En liten stad som verkar föra en rätt tynande tillvaro tyvärr. Men boendet var det inget fel på. Vi bodde på Villa Vignola hos Muriel och Dominique. De hade skapat väldigt trevliga rum, fräscht o ljust. Och middagen som de bjöd på var helt otrolig 5 rätter!! Från grönsakssoppa till crèpes suzette. Phu tur att vi bara behövde gå upp för trappan för att lägga oss.

Så var det då dags i dag att åka Chez Cartier för matlagningskursen hos Reza Mahammad. Jag hade både höga förväntningar och inte, var inte riktigt säker på vad som skulle hända. Man kan ju inte vara riktigt säker på hur en känd person är när man träffar honom eller henne i verkliga livet. Vi har sett flera av Rezas program på tv men hur skulle han vara i verkliga livet?

Kan bara säga en sak; det var över all förväntan. A fabulous day. Vi var totalt 6 deltagare, 3 britter, vi och en fransk kvinna. Dessutom var det en fransk fotograf där och tog foton av oss så vi kommer att komma i tidningen. (En lokal tidningen men ändå.)

Vi gjorde en tre-rätters måltid. Till förrätt blev det en potatiskaka Chowk Ki Tikki (tyvärr ingen bild) som en potatisplätt men fylld med kryddstark ärtröra.

Till huvudrätt blev det Massala Praws med Lentil Pillau och som tillbehör stekt vitkål/morot med tomat. Väldigt gott även om såsen vi kokte räkorna i var en aning för stark för min smak.

Men då var det tur att desserten var mild och mjuk; Vit choklad och kardemumma panna cotta med sockerlag gjord på rosvatten.

En underbar dag, Reza är en bra lärare, uppmärksam, pedagogisk, underhållande och väldigt mån om alla sina gäster. Jag är mer än nöjd med min födelsedagspresent.